Receitas para o Frio: 2 Receitas de Caldo Verde Saudáveis
Receita 1: Caldo Verde Tradicional com Toque Saudável
Ingredientes:
• 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 linguiça de frango ou peru (opcional, pode ser substituída por tofu defumado para uma versão vegetariana)
• Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
• Adicione as batatas e refogue por alguns minutos.
• Acrescente a água ou caldo de legumes e cozinhe até as batatas ficarem bem macias.
• Enquanto isso, se for usar linguiça, corte-a em rodelas finas e frite em uma frigideira separada até dourar.
• Bata as batatas com o caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Volte o creme para a panela.
• Adicione a couve fatiada e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a couve murchar.
• Acrescente a linguiça (ou tofu defumado) e ajuste o sal e a pimenta.
• Sirva quente, acompanhado de um fio de azeite de oliva por cima.
Receita 2: Caldo Verde com Batata-doce e Couve-flor
Ingredientes:
• 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
• 3 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de floretes de couve-flor
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (opcional, para um toque especial)
• Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre (se estiver usando) até ficarem transparentes.
• Adicione as batatas-doces e a couve-flor, refogando por alguns minutos.
• Acrescente a água ou caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
• Bata os legumes com o caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo. • Volte o creme para a panela.
• Adicione a couve fatiada e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a couve murchar.
• Ajuste o sal e a pimenta.
• Sirva quente, com um fio de azeite de oliva por cima.
Essas receitas são nutritivas e ótimas para aquecer no frio, além de serem opções mais leves e saudáveis do tradicional caldo verde. Aproveite!
🤍
Confira:
• Combo 10 Ebooks de Receitas
• Receitas sem Glúten e sem Açúcar
• Como Preparar Marmitas Saudáveis
🤍
Comentários
Postar um comentário