Procurando uma opção saudável e saborosa para o seu café da manhã ou lanche? A granola low carb é a solução perfeita! Feita com uma combinação de nozes, sementes e coco ralado, esta receita não só oferece uma textura crocante irresistível, mas também é rica em gorduras saudáveis e pobre em carboidratos. É ideal para quem segue uma dieta low carb ou simplesmente deseja uma alternativa mais nutritiva às granolas tradicionais carregadas de açúcar. Fácil de preparar e versátil, esta granola pode ser apreciada de diversas maneiras, seja com iogurte, leite vegetal ou como um snack direto do pote. Vamos aprender como fazer essa delícia saudável?
Ingredientes:
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de amêndoas laminadas
• 1/2 xícara de sementes de abóbora
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1/4 xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
Instruções:
• Pré-aqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture todas as nozes, sementes e o coco ralado.
• Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco até derreter.
• Adicione o adoçante, o extrato de baunilha, a canela e o sal, misturando bem.
• Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem coberto.
• Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada.
• Asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que a granola doure por igual.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.
Essa granola é ótima para comer com iogurte natural, como topping para smoothies ou sozinha como um lanche crocante.
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