Você está buscando uma sobremesa deliciosa que se encaixe perfeitamente na sua dieta low carb? Este rocambole de doce de leite low carb é a escolha ideal! Feito com ingredientes saudáveis e com um sabor irresistível, ele é perfeito para matar a vontade de um doce sem comprometer sua alimentação. Seja para uma ocasião especial ou apenas para um mimo no dia a dia, esta receita vai te surpreender. Confira o passo a passo e experimente essa delícia hoje mesmo!
Ingredientes:
Para a Massa:
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de adoçante xilitol ou eritritol
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
Para o Recheio:
• 1 lata de leite condensado low carb (feito com leite em pó desnatado e adoçante)
• 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Separe as claras das gemas.
3. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
4. Em outra tigela, bata as gemas com o adoçante e a essência de baunilha até obter um creme claro.
5. Incorpore a farinha de amêndoas e o fermento em pó à mistura de gemas.
6. Delicadamente, adicione as claras em neve à mistura, mexendo com cuidado para não perder o volume.
7. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e despeje a massa, espalhando uniformemente.
8. Asse por cerca de 10-15 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
9. Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido, retirando o papel manteiga com cuidado.
Recheio:
1. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado low carb e a manteiga, mexendo constantemente até engrossar e obter um ponto de brigadeiro mole.
2. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem:
1. Espalhe o recheio de doce de leite sobre a massa.
2. Enrole o rocambole com a ajuda do pano de prato, pressionando suavemente para manter a forma.
3. Se desejar, polvilhe um pouco de adoçante em pó por cima para decorar.
Sirva e aproveite seu rocambole de doce de leite low carb!
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