Se você está buscando um doce saudável e cheio de sabor, os cupcakes de banana são a escolha perfeita. Além de serem uma ótima forma de aproveitar bananas maduras, essa receita é sem açúcar refinado e feita com ingredientes nutritivos. Com uma massa fofa e naturalmente doce, esses cupcakes são ideais para um lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa leve. Vamos aprender a prepará-los!
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Receita de Cupcake de Banana Saudável
Ingredientes:
• 2 bananas maduras amassadas
• 2 ovos
• 1/3 xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de mel ou adoçante natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
• Nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de cupcakes com óleo de coco ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.
3. Adicione os ovos, o óleo de coco, o mel (ou adoçante) e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Em outra tigela, combine as farinhas, o fermento, a canela e o sal.
5. Junte a mistura de ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Se desejar, adicione nozes picadas à massa.
7. Divida a massa entre as forminhas de cupcake, enchendo cerca de 3/4 de cada forminha.
8. Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os cupcakes estejam dourados e firmes ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Esses cupcakes são macios, deliciosos e podem ser saboreados a qualquer momento do dia!
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