Bolo de Banana com Aveia Saudável (de Liquidificador)

 

Sabe aquele cheirinho de bolo saindo do forno que lembra casa de vó? Eu amo trazer esse aconchego para o dia a dia com versões mais saudáveis das receitas que a gente tanto ama. Esse bolo de banana com aveia de liquidificador é uma das minhas receitas preferidas: fácil, nutritivo e feito com ingredientes que normalmente já temos em casa. Sem açúcar refinado, sem farinha de trigo e com muito sabor! Perfeito para um café da manhã mais leve ou um lanche da tarde sem culpa. Vamos fazer juntos?

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Você vai precisar de:

Ingredientes:

• 3 bananas maduras (nanica ou prata)

• 2 ovos

• 1/4 xícara de óleo de coco (ou azeite leve)

• 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)

• 1 xícara de aveia em flocos finos

• 1/2 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de uvas-passas ou tâmaras (opcional, para adoçar naturalmente)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 pitada de sal

• Nozes ou castanhas picadas a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Pre aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (pode ser com furo no meio).

2. No liquidificador, bata as bananas, ovos, óleo, leite e as uvas-passas ou tâmaras até formar um creme.

3. Transfira para uma tigela e misture a aveia, farinha de aveia, canela, sal e, por último, o fermento.

4. Despeje a massa na forma, salpique com nozes ou rodelas de banana por cima, se quiser.

5. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

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