Bolo de Nozes Sem Açúcar Sabor de Natal

 

Nada combina mais com o Natal (ou aquele café da tarde especial) do que um bolo de nozes fofinho e aromático! E o melhor: esta versão é sem açúcar, sem glúten e low carb, perfeita para quem quer manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

Feito com farinha de amêndoas e nozes moídas, esse bolo é úmido, leve e com aquele gostinho sofisticado que lembra as festas de fim de ano. Ideal para acompanhar um café, servir de sobremesa ou até fazer parte da sua ceia natalina saudável. 

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Ingredientes

Bolo:

• 4 ovos

• 1/2 xícara (chá) de xilitol ou eritritol

• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida ou óleo de coco

• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas

• 1/4 xícara (chá) de leite vegetal (ou leite comum, se preferir)

• 1 colher (chá) de fermento químico

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Pitada de sal e canela em pó a gosto

Cobertura (opcional):

• 100 g de creme de leite

• 50 g de chocolate 70% cacau sem açúcar

• Nozes picadas para decorar

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Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de amêndoas.

2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até formar um creme leve.

3. Acrescente a manteiga derretida, o leite e a baunilha, misturando bem.

4. Junte os ingredientes secos: farinha de amêndoas, nozes trituradas, sal e canela. Misture até a massa ficar homogênea.

5. Finalize com o fermento e misture delicadamente.

6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.

7. Enquanto isso, prepare a cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite e mexa até obter um creme liso.

8. Espalhe sobre o bolo já frio e finalize com nozes por cima.

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Benefícios das Nozes

As nozes são ricas em gorduras boas, fibras e antioxidantes que ajudam a proteger o coração e o cérebro. Além disso, trazem saciedade e energia de forma natural — perfeitas para quem segue uma alimentação low carb ou sem açúcar.

💡 Dica Extra

Esse bolo também pode ser feito em versão mini, em forminhas individuais, para presentear ou vender no Natal. Fica lindo embalado com fitas e um toque de canela! 

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